понеделник, 1 август 2011 г.

Стерилизирано кьопоолу

Необходими продукти
патладжани - 10 кг 
чушки - 5 кг, 3, 5 червени + 1, 5 зелени
домати - 3 кг 
магданоз - 2 връзки 
олио - 200 мл
 Приготвяне
Патладжаните и чушките се изпичат, обелват се и се нарязват на парчета. Доматите се смилат и всички зеленчуци се слагат да се запържат в олиото, като първо се задушават за няколко минути патладжаните и чушките, след което се прибавят смлените домати. 

Сместта се задушава, докато се изпари водата. Разпределя се в буркани, които трябва да са предварително затоплени буркани. Бурканите се стерилизират за 10-15 минути. 

При поднасяне кьопоолуто се гарнира с пресован чесън и магданоз.Тази рецепта взех от интернет.Мисля,че беше Ефросия-бг готвач!

събота, 28 май 2011 г.

Моята торта"Парфе"

1 готов блат за торта,500г сладка сметана,1 кис. мляко 2 желатина,1 ч.ч. захар,1 ч.ч. вода.За портокаловия крем:3 яйца,1 жълтък,1/2 ч.ч. захар,1/3 ч.ч. пресен сок от портокал,125 г краве масло,настъргана кора от 1 портокал,1 ванилия.В тава с подвижно дъно се наглася готовия блат.Върху него се изсипва сметановия крем:разбива се сметаната със захарта,към нея се добавя киселото мляко и разтопения на водна баня желатин.Оставя се в хладилника поне за 6 часа и след това се слага и портокаловия крем:В малка тенджерка се слагат яйцата,жълтъкът и захарта.Разбива се за кратко с бъркалка.Прибавя се портокаловия сок,кората ,маслото,нарязано на парченца.Сварява се на водна баня,докато се сгъсти.Нужни са около 15 минути.Не е нужно да се разбърква непрекъснато.След като кремът се сгъсти,се претрива през цедка.Оставя се да се похлади и се излива върху сметановия крем.Декорацията е по желание.Портокаловия крем е мнооооого вкусен.Него го видях в блога на Йоли(Вкусно с Йоли).Да ви е сладкооооо!!!!

Кадънски устни


  • 1 ч.ч. свинска мас
  • 1 ч.ч. захар
  • 2 бр. яйца
  • 1 ч.ч. кисело мляко
  • брашно колкото поеме за средно меко тесто(около1 кг )
  • ванилия.Разбиват се яйцата и към тях се прибавят останалите продукти. Брашното се добавя по малко до достигане на средно меко тесто. Разточва се и с чаша се режат кръгчета. В средата на всяко кръгче се слага локум или мармалад. Прегъва се и в краищата се притискат с вилица така, че да не изтича плънката. Пекат се до порозовяване на около 180-200 С. Когато са готови се поръсват с пудра захар.

  • 500 г кисело мляко
  • 1 ч.л. сода
  • 1 ч.ч. захар
  • 2 ч.ч. брашно
  • 1/2 ч.ч. олио
  • 4 бр. шоколадови вафли
  • маргарин за намазване.Киселото мляко се разбива със захарта и содата. Прибавят се олиото и брашното. Две вафли се настъргват на ренде и се прибавят към сместта. Тя се изсипва в тава, която е предварително намазана с маргарин и поръсена с брашно. Пече се в умерена фурна. След като се извади от печката, готовият сладкиш се намазва с маргарин. Отгоре се настъргват останалите две вафли.

Пчелички от маслини

Черни и зелени маслини,ако може обезкостени(по-лесно е).Маслините се нарязват на кръгчета и се редуват-кръгче черна,после кръгче зелена.За крилца се използват листенца от магданоз.

Шишчета от кайма

Каймата е според това с колко разполагате.Овкусява се и се нанизва на шишчета.Пекат се на скарата или във фурната.Също е като кюфтета на скара,но малко по-артистично представени.

Кюфтета от хайвер


  • 200 г хайвер (моят беше от шаран)
  • 2 бр. яйца
  • сол
  • 2 с.л. царевично брашно
  • 1 с.л. брашно (пшенично)Хайвера се почиства от ципите и се разбива с вилица. Добавят се разбитите яйца, солта и двата вида брашно. С лъжица се сипва от сместа в силно сгорещено олио. Сервира се със салата по избор.